הבלוג

פרי שיזף, הידוע גם בשם תמר סיני, הוא פרי דרופ סגלגל ממין הצמח Ziziphus jujuba. מקורו של שיזף בסין ומעובד כבר למעלה מ-4,000 שנים בשל הפירות המזינים וסגולותיו הרפואיות. התמצית והאבקה מהפרי הצפוף הזה ...

תמצית פטל היא צורה מרוכזת מאוד של טעם פטל המאפשרת להחדיר למזון ומשקאות טעם פטל טרי וטעים. בעוד שתמציות קנויות בחנות זמינות בקלות, זה גם קל ומתגמל להכין תמצית פטל תוצרת בית משלך. המשך לקרוא כדי ללמו...

תמצית Cyanotis מופקת מצמח בשם Cyanotis arachnoidea, שהוא סוג של צמח פורח ממשפחת ה-Commelinaceae. מקורו של Cyanotis arachnoidea באסיה, במיוחד בסין, והוא נקרא במספר שמות נפוצים כמו עכביש, צמח קשואו ו...

Ajuga turkestanica, הידוע גם כ-Turkestan bugleweed, הוא צמח פורח שמקורו במרכז אסיה. בשנים האחרונות, תמציות מצמח זה צברו פופולריות כתוסף טבעי המתיימר להיות בעל מספר יתרונות בריאותיים. אבל מה אומר המ...

את הביס והארומה המובהקים שמקבלים מפלפל שחור אפשר לייחס במידה רבה לתרכובת מיוחדת אחת: פיפרין. מופק מגרגרי פלפל שחור, פיפרין נותן לתבלין את החריפות האופיינית לו. אבל מעבר להוספת בעיטה פיקנטית למנות, ...

ג'ינג'ר, קנה השורש המסוקס והארומטי של Zingiber officinale, נמצא בשימוש במשך אלפי שנים במערכות הרפואה המסורתית. מחקר מודרני גילה לג'ינג'ר יש מספר עצום של תכונות מקדמות בריאות, המיוחסות בעיקר למרכיבי...