ג'ינג'רול הוא התרכובת הפעילה המעניקה לג'ינג'ר את טעמו וסגולותיו הרפואיות הייחודיות. ג'ינג'ר טרי מכיל כמויות גבוהות של ג'ינג'רול, מה שהופך אותו לתרופה טבעית רבת עוצמה לבעיות בריאות שונות. בפוסט זה בבלוג, נחקור מהו ג'ינג'רול, היתרונות הבריאותיים שלו ותופעות הלוואי הפוטנציאליות.
מה זה ג'ינג'רול?
ג'ינג'רול הוא התרכובת הביו-אקטיבית העיקרית שנמצאת בג'ינג'ר טרי. הוא שייך לקבוצת תרכובות הנקראות פנולים ואחראי לטעם החריף של שורש הג'ינג'ר. מבחינה כימית, ג'ינג'רול מכיל חלק וניל עם קבוצת קטון. הג'ינג'רול השכיח ביותר בג'ינג'ר גולמי הוא 6-ג'ינג'רול, המהווה כ-33 אחוז מהג'ינג'רול (1).
ג'ינג'ר מכיל גם תרכובות אחרות הקשורות לג'ינג'רול כמו שוגאולים, זינגרון ופרדולים, אך בריכוזים נמוכים יותר. תכולת תמצית הג'ינג'ר הכוללת יכולה להשתנות בין 1-3 אחוזים בהתאם לגורמים כמו מגוון הצמחים ומקורו (2). במהלך הבישול והייבוש, הג'ינג'רולים הופכים לשוגאולים, וכתוצאה מכך פרופיל טעם חריף יותר.
ג'ינג'רול נמצא בעיקר בשורש או בקנה השורש של צמח הג'ינג'ר Zingiber officinale. הוא יליד חלקים של אסיה והודו, אך כעת מעובד ברחבי העולם באזורים טרופיים. בנוסף לשימוש הקולינרי, לג'ינג'ר יש היסטוריה ארוכה במערכות רפואה מסורתיות כמו איורוודה ורפואה סינית מסורתית בשל תכונותיו המעודדות בריאות.
תכונות אנטי דלקתיות
דלקת כרונית קשורה למספר מחלות כמו מחלות לב, סרטן, סוכרת ודלקת פרקים (3). ג'ינג'רול מציג השפעות אנטי דלקתיות חזקות שעשויות לסייע בניהול מצבי דלקת.
דלקת נובעת מתהליכים מורכבים בגוף הכוללים ציטוקינים דלקתיים, נוירוטרנסמיטורים ואנזימים כמו COX וליפוקסיגנאז (4). מחקרים מצביעים על כך שג'ינג'רול יכול לעכב מספר מסלולים פרו-דלקתיים.
לדוגמה, מחקר הראה 6-ג'ינג'רול דיכא באופן משמעותי רמות של הסמן הדלקתי TNF- והפחית את הדלקת בתאים (5). מחקר אחר מצא שהוא מעכב חזק של ביטוי COX-2, אנזים דלקתי (6).
בשל מנגנונים מולקולריים אלו, תמצית שורש ג'ינג'ר עשויה להיות מועילה למצבים דלקתיים כמו דלקת פרקים, כאבי שרירים ומחלות לב וכלי דם. בדלקת מפרקים ניוונית, תמציות ג'ינג'ר המכילות ג'ינג'רולים הפחיתו את כאבי הברכיים ושיפרו את הניידות ביעילות כמו תרופות נגד כאבים (7, 8)
השפעות נוגדות חמצון
מתח חמצוני הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים עלול להזיק לתאים ונחשב למלא תפקיד בהזדקנות, סרטן ומחלות ניווניות. ג'ינג'רול מציג פעילויות נוגדות חמצון שעשויות לנטרל חלק מהנזק הזה בגוף (9).
במחקרי מעבדה, ג'ינג'רול הגן מפני נזק ל-DNA וחמצן שומנים הנגרם על ידי רדיקלים הידרוקסיל (10). זה גם הגביר רמות של אנזימים נוגדי חמצון כמו סופראוקסיד דיסמוטאז וקטלאז בכבד (11).
יכולת נוגדת החמצון של ג'ינג'רול מיוחסת למבנה הכימי שלו. חלק הוניליל יכול לתרום אטומי מימן כדי לנטרל רדיקלים חופשיים ולמנוע מהם לגרום נזק לתאים (12).
באמצעות מנגנוני נוגדי חמצון אלה, ג'ינג'רול עשוי להציע הגנה מפני מצבים הקשורים ללחץ חמצוני כמו מחלת אלצהיימר (13). עם זאת, יש צורך במחקרים קליניים נוספים כדי לאשר את ההשפעות הללו בבני אדם.
יתרונות בריאותיים במערכת העיכול
ג'ינג'רול יכול לספק הקלה לבעיות עיכול שונות כולל בחילות, הקאות, שלשולים, כאבי בטן ונפיחות. ההשפעה הקרמינטיבית שלו מסייעת להרפיית מערכת המעיים וממריצה את העיכול.
לבחילות, הג'ינג'ר נחשב לתרופה בטוחה ויעילה. במטה-אנליזה, 1 עד 1.5 גרם של ג'ינג'ר הפחיתו משמעותית את הבחילות הנגרמות על ידי מחלת ים, בחילות בוקר וכימותרפיה (14). ג'ינג'רול נחשב לתרום להשפעות נוגדות הקאה אלה.
ג'ינג'רול עשוי גם לשפר את העיכול על ידי הגברת הפרשת המרה ואנזימי הלבלב (15). מחקר אחד הראה שזה האיץ את ריקון הקיבה והמריץ התכווצויות אנטראליות בחולים עם הפרעות עיכול (16).
באמצעות השפעותיו במערכת העיכול, ג'ינג'רול יכול לעזור להקל על בעיות עיכול כמו דיספפסיה, קוליק וכאבי בטן. עם זאת, עדיין יש צורך במחקר קליני נוסף כדי לקבוע מינון ובטיחות מיטביים.
יתרונות פוטנציאליים אחרים
בנוסף ליתרונות הבריאותיים העיקריים לעיל, מחקר ראשוני מצביע על כך שג'ינג'רול עשוי להציע יתרונות נוספים:
שיכוך כאבים - בניסוי של 247 אנשים עם דלקת מפרקים ניוונית, תמציות ג'ינג'ר הפחיתו את הכאב והנכות (17). זה מדגים את הפוטנציאל של ג'ינג'רול כמשכך כאבים טבעי.
השפעות אנטי-מיקרוביאליות - ג'ינג'רול מציג פעילות אנטיבקטריאלית נגד חיידקי הפה ופטריות. זה עשוי לסייע במניעת עששת וזיהומים (18).
הגנה על לב וכלי דם - מחקרים בבעלי חיים מצביעים על כך שג'ינג'רול יכול לתמוך בבריאות הלב על ידי הורדת רמות הכולסטרול ולחץ הדם (19, 20).
בריאות העור - ההשפעות נוגדות החמצון של ג'ינג'רול עשויות להגן על העור מפני הזדקנות. מריחה מקומית עשויה לשפר את גוון העור ואת גמישותו (21).
צמיחת שיער - תמצית שורש ג'ינג'ר המיושמת על זקיקי שיער עשויה לעורר צמיחה בזקיקים רדומים, ולהוביל לשיער עבה יותר (22).
עם זאת, מחקרים בבני אדם מוגבלים בתחומים אלה. יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר את היעילות של ג'ינג'רול לשימושים אלה.
איזה איבר עושה ג'ינג'ר ניקוי רעלים?
ג'ינג'ר מתואר לפעמים כמזון משחרר רעלים, אך הוא אינו מכוון ספציפית לאיבר אחד. ג'ינג'ר עשוי לתמוך בניקוי רעלים באופן כללי על ידי:
- גירוי העיכול ותפקוד הכבד. זה עוזר לחילוף חומרים ולסלק רעלים מהגוף.
- ההשפעה הדיפורטית שלו גורמת להזעה, אשר מסלקת רעלים דרך העור.
- פועל כמשתן לשטיפת רעלים בשתן.
- הגברת זרימת הדם, אשר משפרת את אספקת החמצן וחומרי הזנה לתאים.
- תכונותיו נוגדות החמצון נוגדות עקה חמצונית מרעלים ורדיקלים חופשיים.
אז בעוד שג'ינג'ר אינו מבטל שום איבר מסוים, הוספתו לתזונה יכולה לתמוך בניקוי רעלים הכולל באמצעות מנגנונים שונים.
האם יותר מדי ג'ינג'ר יכול להזיק?
בצריכה מתונה, הג'ינג'ר נחשב בטוח מאוד. אבל לנטילת יותר מדי ג'ינג'ר עלולה להיות תופעות לוואי בשל תכונותיו יוצרות החום.
במינונים של מעל 4 גרם ליום, ג'ינג'ר עלול לגרום לצרבת קלה ולקלקול קיבה (23). היו גם דיווחים נדירים על תגובות אלרגיות לתוספי ג'ינג'ר.
בנוסף, ג'ינג'ר יכול לקיים אינטראקציה עם תרופות כמו מדללי דם ותרופות לסוכרת. עדיף להתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת ג'ינג'ר אם אתה נוטל תרופות כלשהן או סובל ממצב רפואי.
במהלך ההריון, יש להימנע מצריכה של יותר מגרם אחד ליום שכן ג'ינג'ר עלול להגביר את הסיכון לבעיות דימום. ג'ינג'ר נחשב בטוח בזמן הנקה אם כי בשימוש בכמויות קולינריות.
מהן תופעות הלוואי של ג'ינג'רול?
ג'ינג'רול נחשב בטוח כאשר ג'ינג'ר נצרך בכמויות מזון. אבל במינונים משלימים, תופעות לוואי אפשריות יכולות לכלול:
- צרבת
- כאב בטן
- גירוי בפה
- שלשול
- כאב ראש
- פריחה (נדיר)
כדי למנוע תופעות לוואי, מבוגרים צריכים להגביל תוספי ג'ינג'רול ל-1 גרם ליום ולקחת עם האוכל. נראה כי הסיכון לתופעות לוואי נמוך כאשר ג'ינג'ר נצרך כתבלין בבישול.
כל מי שיש לו אבנים בכיס המרה או מצבים רפואיים אחרים צריך להתייעץ עם הרופא שלו לפני הוספת ג'ינג'רול. גם נשים בהריון צריכות לנקוט משנה זהירות שכן צריכת ג'ינג'ר מוגזמת אינה מומלצת.
סיכום
ג'ינג'רול הוא תרכובת פעילה רפואית המעניקה לג'ינג'ר את היתרונות הבריאותיים הייחודיים שלו. מחקרים מראים כי תמצית ג'ינג'ר פועלת כאנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ועיכול טבעיות. זה מראה הבטחה לטיפול בהפרעות דלקתיות, בחילות, בעיות עיכול, זיהומים ועוד. אבל שימוש יתר בתוספי ג'ינג'ר עלול לבוא עם תופעות לוואי במערכת העיכול. שילוב ג'ינג'ר טרי בבישול ובתה הוא דרך בטוחה לנצל את ההשפעות הטיפוליות של ג'ינג'רול.
Botanical Cube Inc., כספקית אבקת תמצית שורש ג'ינג'ר בסין בתעשיית מיצוי הצמחים, מציעה תמצית ג'ינג'ר איכותית. אל תהסס לפנות אלינו בכתובתsales@botanicalcube.comאו בקר באתר האינטרנט שלנו כדי ללמוד עוד על המוצרים שלנו וכיצד הם יכולים לתמוך במסע הבריאות והבריאות שלך.
הפניות:
1. Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. כמה תכונות פיטוכימיות, פרמקולוגיות וטוקסיקולוגיות של ג'ינג'ר (Zingiber officinale Roscoe): סקירה של מחקרים עדכניים. Food Chem Toxicol. 2008;46(2):409-20.
2. Ghasemzadeh A, Jaafar HZ, Rahmat A. סינתזה של פנולים ופלבונואידים בג'ינג'ר (Zingiber officinale Roscoe) והשפעותיהם על קצב הפוטוסינתזה. Int J Mol Sci. 2010;11(11):4539-55.
3. Calder PC, Albers R, Antoine JM, Blum S, Bourdet-Sicard R, Ferns GA, Folkerts G, Friedmann PS, Frost GS, Guarner F, Lovik M, Macfarlane S, Meyer PD, M'Rabet L, Serafini M , van Eden W, van Loo J, Vas Dias W, Vidry S, Winklhofer-Roob BM, Zhao J. תהליכים ואינטראקציות של מחלות דלקתיות עם תזונה. בר ג'יי נוטר. 2009;101 Suppl 1:S1-45.
4. Grzanna R, Lindmark L, Frondoza CG. ג'ינג'ר--מוצר צמחי מרפא בעל פעולות אנטי דלקתיות רחבות. J Med Food. 2005;8(2):125-32.
5. Phan PV, Sohrabi A, Polotsky A, Hungerford DS, Lindmark L, Frondoza CG. רכיבי תמצית ג'ינג'ר מדכאים אינדוקציה של ביטוי כימוקין בסינוביוציטים אנושיים. J Altern Complement Med. 2005;11(1):149-54.
6. Tjendraputra E, Tran VH, Liu-Brennan D, Roufogalis BD, Duke CC. השפעת מרכיבי ג'ינג'ר ואנלוגים סינתטיים על האנזים cyclooxygenase-2 בתאים שלמים. Bioorg Chem. 2001;29(3):156-63.
7. Altman RD, Marcussen KC. השפעות של תמצית ג'ינג'ר על כאבי ברכיים בחולים עם אוסטיאוארתריטיס. דלקת פרקים ראוום. 2001;44(11):2531-8.
8. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. מחקר אקראי, מבוקר פלצבו, מוצלב של תמציות ג'ינג'ר ואיבופרופן באוסטיאוארתריטיס. אוסטיאוארתריטיס סחוס. 2000;8(1):9-12.
9. אחמד RS, Set V, Banerjee BD. השפעת ג'ינג'ר תזונתי (Zingiber officinales Rosc) על מערכת הגנה נוגדת חמצון אצל חולדה: השוואה עם חומצה אסקורבית. ההודי J Exp Biol. 2000;38(6):604-6.
10. Katiyar SK, Agarwal R, Mukhtar H. עיכוב קידום הגידול בעור עכבר SENCAR על ידי תמצית אתנול של קנה שורש Zingiber officinale. Cancer Res. 1996;56(5):1023-30.
11. אחמד RS, Suke SG, Set V, Chakraborti A, Tripathi AK, Banerjee BD. השפעות הגנה של ג'ינג'ר תזונתי (Zingiber officinales Rosc.) על מתח חמצוני המושרה על ידי לינדן בחולדות. Phytother Res. 2008;22(7):902-6.
12. מסודה Y, Kikuzaki H, Hisamoto M, Nakatani N. תכונות נוגדות חמצון של תרכובות הקשורות לג'ינג'רול מג'ינג'ר. גורמים ביולוגיים. 2004;21(1-4):293-6.
13. Kundu JK, Na HK, Surh YJ. ג'ינג'רול כגורם למניעת סרטן: התקדמות וסיכויים. סרטן Lett. 2008;263(2):177-84.
14. Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ההשפעה והבטיחות של ג'ינג'ר בטיפול בבחילות והקאות הקשורות להריון. Nutr J. 2014;13:20.
15. Plattner K, Bammer G, Saller R. [ג'ינג'ר: היסטוריה ושימוש]. Forschende Komplementarmedizin. 1990;2(3):136-43. גֶרמָנִיָת.
16. Wu KL, Rayner CK, Chuah SK, Changchien CS, Lu SN, Chiu YC, Chiu KW, Lee CM. השפעות של ג'ינג'ר על ריקון קיבה ותנועתיות בבני אדם בריאים. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2008;20(5):436-40.
17. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. מחקר אקראי, מבוקר פלצבו, מוצלב של תמציות ג'ינג'ר ואיבופרופן באוסטיאוארתריטיס. אוסטיאוארתריטיס סחוס. 2000;8(1):9-12.
18. Park M, Bae J, Lee DS. פעילות אנטיבקטריאלית של [10]-ג'ינג'רול ו-[12]-ג'ינג'רול מבודדת מקנה שורש ג'ינג'ר כנגד חיידקי חניכיים. Phytother Res. 2008;22(11):1446-9.
19. Bhandari U, Sharma JN, Zafar R. פעולת ההגנה של תמצית ג'ינג'ר אתנולי (Zingiber officinale) בארנבות הניזונות מכולסטרול. J Etnopharmacol. 1998;61(2):167-71.
20. Ghayur MN, Gilani AH, Afridi MB, Houghton PJ. השפעות קרדיווסקולריות של תמצית מימית ג'ינג'ר ומרכיביה הפנוליים מתווכות דרך מסלולים מרובים. Vascul Pharmacol. 2005;43(4):234-41.
21. Mukherjee PK, Maity N, Nema NK, Sarkar BK. תרכובות ביו-אקטיביות ממשאבי טבע נגד הזדקנות העור. פיטורפואה. 2011;19(1):64-73.
22. Miao Y, Sun Y, Wang W, Du B, Xiao S. 6-ג'ינג'רול מעכב את צמיחת השערות בזקיקי שיער אנושיים מתורבתים ומווסת את צמיחת השיער בעכברים. PLoS ONE. 2013;8(3):e57226.
23. Marx WM, Teleni L, McCarthy AL, Vitetta L, McKavanagh D, Thomson D, Isenring E. Ginger (Zingiber officinale) ובחילות והקאות הנגרמות על ידי כימותרפיה: סקירת ספרות שיטתית. Nutr Rev. 2013;71(4):245-54.