מאז ימי קדם, הרפואה האיורוודית והסינית השתמשו בכורכום, תבלין זהוב העשוי מקנה השורש של צמח הכורכומה לונגה, על יתרונותיו הבריאותיים האפשריים. המדע המודרני החל לאחרונה להתעניין בחקר השפעתו של מרכיב הכורכום הביו-אקטיבי כורכומין על דלקת, פעילות נוגדת חמצון ובריאות המוח והלב, בין היתר.
החומר בפלפל שחור שנותן לו את החריפות המיוחדת שלו נקראפיפרין. על פי מחקר, האינטראקציות הסינרגטיות בין פיפרין וכורכומיןעשוי להגביר את הספיגה והיעילות הכוללת של היתרונות הבריאותיים של הכורכום.
היתרונות הבריאותיים של כורכום ופיפרין, המחקר המדעי התומך, והאם שילוב של פיפרין עם כורכום באמת יכול להשפיע, יסקרו בבלוג זה.
היתרונות הבריאותיים של כורכום
סקירה כללית של כורכום
כורכום הוא צמח פורח במשפחת הג'ינג'ר שמקורו בדרום הודו. השורש או קנה השורש של צמח הכורכום נמעכים ומיובשים כדי לספק את האבקה הצהובה המסנוורת המסנוורת המשמשת באופן קבוע כגרידה בקארי וחרדל הודי.
הכורכום מכיל תרכובת בשם כורכומין המעניקה לטעם את המגוון האנרגטי שלו. כורכומין הוא המקבע הדינמי החיוני בכורכום ונקרא רבות בשל השפעותיו על קידום הרווחה. מחקר חשף יתרונות סבירים של כורכומין וכורכום כולל חיזוק תאים, תרגילים מקלים, אנטיבקטריאליים ואנטי-ויראליים.
מאפיינים מקלים
אחת ההשפעות המרוכזות ביותר של כורכומין היא תכונות ההרגעה האינטנסיביות שלו. למרות שדלקת היא תגובה גופנית רגילה, היא נחשבת כגורם תורם למספר רב של מצבים בריאותיים מודרניים כמו מחלת אלצהיימר, השמנת יתר ומחלות לב. כורכומין מסוגל לווסת ולעכב ביעילות אותות דלקתיים רבים בגוף בגלל המבנה הכימי שלו.
מחקרים רבים מוכיחים את יכולתו של כורכומין להתאים או להתעלות על כמה תרופות מרשם אנטי דלקתיות בהפחתת סמנים דלקתיים הקשורים למצבים בריאותיים. ניצול התכונות האנטי-דלקתיות של הכורכומין עשוי לסייע בטיפול במחלות כמו דלקת פרקים, מחלות מעי דלקתיות, מחלות לב וכלי דם ועוד, אך עדיין נדרש מחקר נוסף.
השפעות נוגדות חמצון
כורכומין מפגין תכונות נוגדות חמצון חזקות בנוסף להשפעות אנטי דלקתיות, אשר עשויות להגן על הגוף מפני מתח חמצוני. רדיקלים חופשיים מזיקים העלולים לפגוע בתאים ולגרום למחלות נלחמים על ידי נוגדי חמצון. התגלה שלכורכומין יש תכונות נוגדות חמצון המשתווה או טובות יותר מהוויטמינים E ו-C.
באמצעות תכונותיו נוגדות החמצון, כורכומין עשוי להפחית את נזקי ה-DNA הקשורים לתחילת המיגון על המוח, הכבד, הקיבה ואיברים אחרים מנזק של רדיקלים חופשיים. זה עשוי גם לעזור להאט את תהליך ההזדקנות. מחקרים ראשוניים מצביעים על איכויות נוגדות החמצון של הכורכומין עשויות לתרום למניעת מחלות, אך עדיין נדרש מחקר אנושי נוסף.
יתרונות פוטנציאליים לבריאות המוח
מספר חקירות מוקדמות מציעות כי כורכומין עשוי לשמור על רווחת הנפש והכרתו בגלל תרגילי ההרגעה ותרגילי חיזוק התאים. לדוגמה, הוכח כי כורכומין בונה רמות של גורם נוירוטרופי הנקבע במוח (BDNF), תרכובת העוסקת בהתפתחות נוירונים ולמידה וזיכרון. רמות נמוכות של BDNF נקשרו להידרדרות נפשית ולמצבים כמו אלצהיימר, שפל ו-OCD.
כמו כן, כורכומין עשוי לסייע בקידום יכולת התודעה לטווח ארוך על ידי הגנה על המוח הגדול מפני גירוי ורובד המתפתחים כרגיל במחלת אלצהיימר. בעוד חקירות אנושיות מתעוררות עדיין, כורכומין וכורכום מראים פוטנציאל מוקדם לתמיכה ברווחה נוירולוגית ושמירה על המוח המתבגר.
יתרונות בריאות הלב
כורכומין עשוי גם לתרום לבריאות הלב במגוון דרכים באמצעות תכונותיו נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות. כורכומין הוצג בבדיקות מסוימות כדי לעבוד על יכולת האנדותל, המנהלת את הדופק ואת עיבוי הדם. סמנים דלקתיים כמו חלבון C-reactive, הקשורים לסיכון מוגבר למחלות לב, עשויים גם הם להיות מופחתים על ידי זה.
על ידי ריסון קידום התפתחות הפלאק בקורסים, כורכומין עשוי להגן בנוסף מפני טרשת עורקים ומחלות לב נלווים. בדיקה נוספת נמצאת בעיצומה ובודקת כיצד שיפורי כורכומין עשויים להשפיע על רווחת הלב בחולים עם גורמי סיכון כמו משקל, יתר לחץ דם ועלייה בכולסטרול. כורכומין עשוי להיות תוסף משלים יעיל לשימור בריאות הלב וכלי הדם לאורך זמן, על פי הממצאים הראשוניים.
בריאות המפרקים והקלה על כאבים
היכולת של כורכומין לווסת אותות דלקתיים עשויה גם להפוך אותו לאופציה יעילה לטיפול במצבי מפרקים דלקתיים כמו דלקת פרקים. מספר מחקרים מדגימים את הפוטנציאל של כורכומין להפחתת דלקת מפרקים, כאב ונוקשות הקשורים לדלקת מפרקים שגרונית, דלקת מפרקים ניוונית, ואפילו התאוששות מפציעה.
המחקר מציע שכורכומין עשוי להיות מוצלח בערך כמו תרופות מקלות לא סטרואידיות רגילות (NSAIDs) להקלה על ייסורי מפרקים והגדלה, ללא התסמינים החמורים מדי פעם של שימוש ארוך טווח ב-NSAID כמו מוות, כיבים וסיכון מורחבת לאי ספיקת לב וכלי דם. נדרשים עדיין מקדימות מזויפות מבוקרים בטיפול, אולם הכורכומין מתעורר כשיפור קבוע ומבטיח להקלה על מצוקת המפרקים ושמירה על רווחת המפרקים ככל שאנו מתבגרים.
היתרונות הבריאותיים של פיפרין
פיפרין היא התרכובת הפעילה העיקרית שנמצאת בפלפל שחור, האחראית לתת לו את התבלין והחום האופייניים לו. מופק מגרגרי פלפל שחור מגפן Piper nigrum שמקורה בדרום הודו ודרום מזרח אסיה, פיפרין שימש במשך מאות שנים במערכות רפואה מסורתיות כמו איורוודה בשל השפעותיו הטיפוליות.
ככל שהמחקר המודרני על כורכום וכורכומין התפוצץ בעשורים האחרונים, העניין בשילוב כורכומין עם אבקת תמצית פיפרין גדל גם בגלל השפעות סינרגטיות פוטנציאליות. בואו נסתכל מקרוב על היתרונות הבריאותיים הקשורים לפיפרין.
ספיגה מוגברת של כורכומין
אחד היתרונות העיקריים שפיפרין עשוי לספק הוא שיפור הספיגה והזמינות הביולוגית של כורכומין. בשל חילוף החומרים והסילוק המהיר שלו, קשה לגוף לנצל את הכורכומין במלואו. עם זאת, מחקרים מראים ששילוב כורכומין עם פיפרין מאט משמעותית את פירוק הכורכומין ומגביר את הזמינות הביולוגית שלו עד 2000 אחוז!
פיפרין הופך יותר כורכומין זמין לספיגה במערכת העיכול על ידי הפחתת חילוף החומרים של הכורכומין. ההשערה היא שהזמינות הביולוגית של כורכומין מוגברת על ידי פיפרין באמצעות חסימת כמה אנזימי מעיים וכבד. ייתכן שיהיה צורך במינונים נמוכים יותר של כורכומין כדי לייצר יתרונות בריאותיים עם זמינות ביולוגית מוגברת.
השפעות המפחיתות דלקת
לפיפרין הוכח גם כבעל מאפיינים אנטי דלקתיים שעשויים להועיל לבריאות, בדומה לכורכומין. לפי מחקר, פיפרין עשוי לתפקד בדומה לכורכומין בוויסות מספר מסלולים דלקתיים. לדוגמה, הוכח כי פיפרין מפחית את פעילות הציטוקין הפרו-דלקתי TNF-alpha.
פיפרין עשוי להפחית דלקת הקשורה לאסטמה והפרעות ריאות אחרות, על פי מחקר ראשוני בבעלי חיים. למרות שדרוש מחקר נוסף, סביר להניח שהתכונות האנטי-דלקתיות של פיפרין משתלבות עם אלו של הכורכומין כדי להגביר את ההשפעות האנטי-דלקתיות שלהן.
עיכול משופר
באופן מסורתי, פלפל שחור מוערך כקידום עיכול בריא בשיטות האיורוודיות. כתרכובת פעילה, פיפרין עשוי לשפר את העיכול בכמה דרכים.
הוכח כי פיפרין מגרה אנזימים בלבלב המסייעים לעיכול המזון ולספיגה של חומרים מזינים. לפיפרין עשויות להיות גם השפעות על מיצי קיבה התומכים בעיכול טוב יותר. מחקרים נוספים מראים כי פיפרין עשוי להפחית עוויתות מעיים ויצירת גזים לשיפור הנוחות והסדירות.
למה משמשים כורכום ופיפרין?
עם ראיות חזקות התומכות בהשפעות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ואחרות, תוספי כורכום, כורכומין ופיפרין משמשים לרוב עבור:
- הפחתת דלקת הקשורה לדלקת פרקים, פציעה או מחלה
- הקלה על כאבי מפרקים ונוקשות
- שיפור העיכול והפחתת דלקות במעיים
- מאבק בלחץ חמצוני כתוצאה מתזונה לקויה, זיהום או הזדקנות
- הגברת הקוגניציה, הזיכרון והבהירות
- חיזוק בריאות הלב ותפקוד כלי הדם
- הגנה על בריאות נוירולוגית ושיפור מצב הרוח
- תומך בהזדקנות בריאה ואריכות ימים
כורכומין מאתגר לגוף לנצל בגלל זמינות ביולוגית ירודה. שילוב של כורכומין עם אבקת תמצית פיפרין הוכח כמשפר משמעותית את הספיגה והזמינות בגוף. בואו נסתכל עוד יותר על הקשר הסינרגטי הזה.
השפעות סינרגיות של כורכום עם פיפרין
מושג הסינרגיה מתייחס למצב שבו ההשפעה המשולבת של שתי תרכובות גדולה מסכום ההשפעות הנפרדות שלהן. אנו רואים זאת היטב בכורכומין ובפיפרין. לכורכומין בפני עצמו יש זמינות ביולוגית ירודה מה שמגביל את היתרונות הבריאותיים שלו. פיפרין משפרת את הזמינות הביולוגית אך חסרה את מגוון היתרונות שהכורכומין מספק. ביחד הם משלימים זה את זה בצורה מושלמת.
מחקרים מראים באופן עקבי ששילוב כורכומין עם פיפרין מגביר באופן דרמטי את כמות הכורכומין הזמינה לגוף לספיגה של עד 2000 אחוזים. פיפרין נחשב כמאט את פירוק וחילוף החומרים של כורכומין בעיקר במעיים ובכבד על ידי השבתת מסלולי ניקוי רעלים מסוימים.
עם חילוף החומרים המהיר של הכורכומין מעוכב על ידי פיפרין, רמות הפלזמה של כורכומין יכולות להישמר לאורך זמן. בניסויים בבני אדם, תוספת של אבקת תמצית פלפל שחור של פיפרין הגדילה את הזמינות הביולוגית של כורכומין ב-154 אחוז במבוגרים בריאים, ובמעל 2000 אחוז בחולים עם דלקת מפרקים ניוונית.
בסך הכל, שילוב של כורכומין עם פיפרין מאפשר ספיגה טובה יותר, זמינות ביולוגית גבוהה יותר וזמן שמירה ארוך יותר בגוף. אינטראקציה סינרגטית זו מגבירה את ההשפעות האנטי דלקתיות, נוגדות החמצון והשפעות מועילות אחרות של כורכומין. מינונים קטנים יותר עם פיפרין עשויים להשיג השפעות דומות או גדולות יותר ממינונים עצמאיים גדולים.
עדויות מדעיות ומחקרי מחקר
מחקר מדעי מקיף נעשה על הבנת המנגנונים, הבטיחות והיעילות של כורכומין, פיפרין והשילוב הסינרגטי ביניהם. בואו נסקור כמה מהמחקרים המרכזיים התומכים ביתרונות הבריאותיים של כורכום עם פיפרין.
מחקר אקראי, כפול סמיות מבוקר פלצבו משנת 2016 מצא כי כורכומין עם פיפרין הפחית את חומרת הכאב בכ-50 אחוז בחולים עם דלקת מפרקים ניוונית בברך, בהשוואה ללא הפחתת כאב בקבוצת הפלצבו. כאבים בהליכה, בעמידה ובטיפוס במדרגות השתפרו אף הם.
מחקר אחר בדק את ההשפעות על הקוגניציה על ידי מתן תוסף כורכומין למבוגרים בריאים עם או בלי פיפרין למשך 4 שבועות. לקבוצת כורכומין פלוס פיפרין היו פחות פגמי זיכרון באופן משמעותי וקשב וזיכרון עבודה ממושכים יותר בהשוואה לכורכומין רגיל בלבד.
כורכומין עם פיפרין הוכיח גם השפעות אנטי דלקתיות ונוגדי חמצון משמעותיות במחקרים על בני אדם. ניסוי אחד בחולים עם תסמונת מטבולית מצא שהשילוב הוריד את רמות הציטוקינים הדלקתיים והגדיל את קיבולת נוגדי החמצון הכוללת טוב יותר מאשר כורכומין בלבד.
חוקרים מציעים כי פיפרין הגביר את הזמינות הביולוגית של הכורכומין מספיק להשפעות טיפוליות בעוד שכורכומין רגיל הראה תועלת מועטה. יתרונות אנטי דלקתיים ונוגדי חמצון הוכחו גם אצל ספורטאים עם מתח אינטנסיבי שנגרם על ידי פעילות גופנית.
באשר לרווחת הלב, סקירה ניתחה את ההשפעות של תוסף כורכומין ופיפרין על חולים עם חומרים שומניים מוגברים וכולסטרול. לאחר 12 שבועות, התערובת הורידה לחלוטין כולסטרול LDL, הרחיבה את כולסטרול HDL והפחיתה גורמי סיכון אחרים למחלות כלילית בצורה טובה יותר בהשוואה לטיפול מזויף.
בסך הכל, מחקרים אנושיים מראים שהוספת אבקת תמצית פיפרין לתוספי כורכומין מגבירה את הזמינות הביולוגית מספיק כדי לספק יתרונות אנטי דלקתיים, נוגדי חמצון, בריאות המוח, בריאות הלב והקלה על כאבים מדידים. צריכת כורכומין של כורכום עם הביו-משפר פיפרין מייעלת את התוסף.
האם אתה צריך פיפרין עם כורכום?
מחקרים מראים בבירור ששילוב של פיפרין עם כורכומין משפר את הזמינות הביולוגית באופן משמעותי יותר מאשר כורכומין בלבד. עם זאת, האם זה אומר שאינך יכול להשיג יתרונות כלשהם מתוספי כורכום או כורכומין רגילים ללא פיפרין?
סביר להניח, כורכומין לבדו עדיין מספק יתרונות, במיוחד כאשר הוא נלקח במינונים גדולים יותר. לדוגמא, הפחתת כאבי פרקים, דלקות במעיים וכאבי שרירים לאחר פעילות גופנית אינה מצריכה בהכרח ספיגה מלאה של כורכומין. ההשפעות עשויות להגיע ממגע עם קולטנים במערכת העיכול.
עם זאת, הפער בספיגה ושימור חשוב יותר להשגת יתרונות הקשורים לפעילות מטבולית נוגדת חמצון ואנטי דלקתית של כורכומין. הגנה על תהליכי תיקון המוח, הלב וה-DNA דורשת ריכוזים גופניים גבוהים יותר שכורכומין רגיל אינו יכול לספק.
בסך הכל, בעוד שלתוספי כורכום רגילים או כורכומין עדיין יש יתרונות, המחקר מראה כורכומין בשילוב עם פיפרין:
- דורש מינונים נמוכים יותר להשפעות דומות או גדולות יותר
- מספק עוצמה ויעילות גבוהים יותר
- מגביר השפעות מערכתיות יותר בכל הגוף
- עשוי לספק כמה יתרונות נוספים מפיפרין
בהתבסס על העדויות המדעיות, כורכומין בשילוב עם פיפרין הוא הדרך היעילה ביותר למקסם את היתרונות הבריאותיים של תוספי כורכום. תוספי קומפלקס כורכום איכותיים צריכים להכיל את שני המרכיבים המשלימים במינונים יעילים מבחינה קלינית.
Botanical Cube Inc., מומחית מהימנה למיצוי צמחים, מציעה מגוון מוצרים באיכות גבוהה. כספק של 50 אחוז אבקת מיצוי פיפרין בסין, אנו יכולים לספק לך את המוצרים הטובים ביותר במחירים נוחים. כדי להזמין אבקת מיצוי פיפרין או לברר לגבי הצעות אחרות, אנא צור קשר עם Botanical Cube Inc sales@botanicalcube.com.
הפניות:
1. Sahdeo Prasad, Amit K. Tyagi. כורכומין והאנלוגים שלו: תרכובת טבעית פוטנציאלית נגד זיהום HIV ואיידס. אוכל ופונקציה. 2015 Nov;6(11):3412-3419.
2. סנצ'יטה פרמדסי, רשמי סקסנה פאל. היעילות של כורכומין באפנון של חרדה וזיכרון עבודה בחולדות מודל מחלת אלצהיימר טרנסגניות. דוחות פרמקולוגיים. 2018 Oct;70(5):939-945.
3. Benny Kurien, Anasuya Bandyopadhyay, Dipro Biswas, et al. שיפור ספיגה וביו-אקטיביות של תרכובות פעילות מתכשיר צמחי אנטי דלקתי. מחקר בפיטותרפיה. 2009 יולי;23(7):963-969.
4. Riva A, Ronchi M, Petrangolini G, Bosisio S, Allegrini P. שיפור ספיגה דרך הפה של Quercetin מ-Quercetin Phytosome®, מערכת משלוח חדשה המבוססת על לציטין בדרגת מזון. כתב העת האירופי למטבוליזם ופרמקוקינטיקה של סמים. 2019 אפריל;44(2):169-177.
5. Chandrasekaran CV, Deepak HB, Agarwal A. מודולציה של סמנים פרו-דלקתיים על ידי חומרים טבעיים/סינטטיים. דלקת ואלרגיה - מטרות תרופתיות. 2011;10(3):224-237.
6. Jurenka JS. תכונות אנטי דלקתיות של כורכומין, המרכיב העיקרי של Curcuma longa: סקירה של מחקר פרה-קליני וקליני. סקירת רפואה אלטרנטיבית: כתב עת לטיפול קליני. 2009;14(2):141-153.
7. Gupta SC, Patchva S, Aggarwal BB. תפקידים טיפוליים של כורכומין: לקחים שנלמדו מניסויים קליניים. כתב העת AAPS. 2013;15(1):195-218.