דלקת היא נושא חם בימינו. עם עלייה במצבים כמו דלקת פרקים, מחלות אוטואימוניות ומחלות מטבוליות, יותר ויותר אנשים מחפשים דרכים להפחית דלקת כרונית. כאן נכנסת לתמונה תמצית דובדבן טארט.
דובדבנים חמוצים (Prunus cerasus)מהווים מקור עשיר של אנתוציאנינים, קוורצטין, הידרוקסינמטים ופוליפנולים אחרים המפגינים פעילויות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות חזקות (1). יש עניין גובר ביתרונות הפוטנציאליים של תמצית דובדבן טארט כדרך טבעית לנהל דלקת. אבל האם המדע תומך בהייפ? בואו נסתכל מקרוב.
הבנת דלקת
דלקת היא תגובה חיסונית נורמלית המופעלת על ידי פציעה או זיהום. זה יוצר מתח חמצוני ומאופיין באדמומיות, נפיחות, חום וכאב (2). דלקת חריפה היא תגובה זמנית שנרגעת ברגע שהאיום נפתר. עם זאת, דלקת כרונית נמשכת לאורך זמן ועלולה לפגוע ברקמות.
כיום מאמינים שדלקת לא מבוקרת היא השורש של מצבים בריאותיים מודרניים רבים, כולל מחלות לב, סוכרת והפרעות אוטואימוניות (3). מציאת דרכים להפחתת דלקת כרונית מיותרת יכולה להיות מפתח הן למניעה והן לטיפול.
פרופיל תזונתי של תמצית דובדבן טארט
דובדבנים חמוצים מכילים מגוון תרכובות צמחיות מועילות. הגרסה המיובשת עשירה במיוחד באנתוציאנינים, המעניקים לדובדבנים הטארטים את צבעם האדום העז (4). לאנתוציאנינים כמו cyanidin-3-glucosylrutinoside ו-cyanidin-3-rutinoside יש השפעות נוגדות חמצון חזקות המסייעות לווסת דלקת (5).
תרכובות אנטי דלקתיות אחרות המצויות בדובדבנים חמוצים כוללים קוורצטין, קמפפרול, חומצה כלורוגנית, חומצה גאלית ומלטונין (6). פוליפנולים אלה יכולים להשפיע על מספר מסלולים דלקתיים בגוף.
תכונות אנטי דלקתיות
מחקרים מצביעים על תמצית טארט דובדבן פועלת במספר דרכים להפחתת דלקת מוגזמת (7):
- מנטרל רדיקלים חופשיים עם יכולת נוגדת החמצון שלו
- מעכב ציטוקינים פרו-דלקתיים כמו IL-6 ו-TNF-
- דיכוי אנזימים COX-1 ו-COX-2 המעורבים בכאב וחום
- הפחתת רמות CRP, סמן דלקתי הקשור למחלות לב
- הגברת מצב נוגד חמצון על ידי הגברת סופראוקסיד דיסמוטאז
ההשפעות הפליוטרופיות של אנתוציאנינים דובדבנים חמוצים על איתות מולקולרי עומדות כנראה בבסיס הפעולות האנטי-דלקתיות הרחבות שלו.
מחקרים וממצאי מחקר
מחקרים מרובים חקרו את ההשפעות האנטי דלקתיות של תמצית דובדבן טארט בבני אדם:
- במחקר אחד, 20 מבוגרים עם דלקת מפרקים ניוונית ששתו מיץ דובדבנים טארט במשך 8 שבועות חוו ירידה ב-IL-6 ו-CRP בהשוואה לקבוצת פלצבו (8).
- לרצי מרתון שצרכו מיץ דובדבנים טארט לפני ואחרי ריצה למרחקים ארוכים היו רמות נמוכות יותר של סמני דלקת לאחר ריצה כמו IL-6 וחלבון C-reactive (9).
- לגברים ששתו תרכיז דובדבנים טארט לפני ואחרי אימוני התנגדות היו עליות קטנות משמעותית ברמות IL-6 בהשוואה לפלצבו (10).
- 30מ"ל ליום של תרכיז דובדבנים טארט הפחתת מתח חמצוני ודלקת בחולים עם סוכרת מסוג 2 ונפרופתיה (11).
למרות שמבטיחים, עדיין יש צורך בניסויים קליניים גדולים וארוכים יותר כדי להבהיר מינון אופטימלי. ונדרש מחקר נוסף כדי להשוות תמצית טארט דובדבן לתרופות אנטי דלקתיות. עם זאת, העדויות הקיימות תומכות בהשפעה מועילה.
תמצית דובדבן טארט לדלקת ספציפית
התכונות נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות של תמצית דובדבן טארט מרמזות שהיא עשויה לסייע בהקלה על מצבים דלקתיים מסוימים:
דלקת הנגרמת על ידי פעילות גופנית
פעילות גופנית מאומצת, במיוחד תרגילי סיבולת ממושכים, מגבירה מתח חמצוני ודלקת (12). נראה כי תמצית דובדבן טארט מקהה את האפקט הזה. ספורטאים המשתמשים בו לפני ואחרי אימון מדווחים על זמני התאוששות מהירים יותר.
דלקת פרקים
האנתוציאנינים בתמצית דובדבן טארט מעכבים אנזימי COX וציטוקינים פרו-דלקתיים המעורבים בדלקת מפרקים וכאבי פרקים (13). זה עשוי לספק אפשרות משלימה לאוסטאוארתריטיס ודלקת מפרקים שגרונית.
דלקת מטבולית
תמצית דובדבן טארט מפחיתה את גורמי הסיכון לתסמונת מטבולית כמו CRP מוגבר, טריגליצרידים ולחץ חמצוני העומדים בבסיס דלקת הקשורה להשמנה (14). זה עשוי לסייע לדלקת כרונית בסוכרת ובמחלות לב.
האם תמצית דובדבן טארט באמת עוזרת לדלקת?
בהתבסס על המחקר הקיים, תמצית דובדבן טארט מראה הבטחה להפחתת דלקת כרונית באמצעות פעילות נוגדת חמצון ואנטי דלקתית. עדיין נדרשת חקירה נוספת. עם זאת עדויות עדכניות ודיווחים אנקדוטיים מצביעים על כך שזה יכול להיות תוסף מועיל, במיוחד להתאוששות פעילות גופנית ודלקת פרקים.
כמה דובדבן טארט עלי לקחת לדלקת?
אין מינון סטנדרטי לתמצית דובדבן טארט. עם זאת, מחקרים רבים משתמשים ב-100-300מ"ג ליום של אנתוציאנינים ממוצרי דובדבנים חמוצים. צריכה של כ-30 מ"ל של תרכיז מיץ דובדבנים טארט נראית יעילה בהתבסס על מחקר (15). אלה עם דלקת חמורה יכולים לשקול צריכה יומית גבוהה יותר של עד 1200 מ"ג של אנתוציאנינים.
כמה זמן לוקח לתמצית דובדבן טארט לעבוד?
כמה יתרונות אנטי דלקתיים עשויים להיות מורגשים תוך מספר שעות או ימים לאחר נטילת תמצית טארט דובדבן. עם זאת, ההשפעות המצטברות נבנות לאורך זמן - ניסויים מחקריים המראים הפחתה בסמנים דלקתיים נמשכים לרוב בין שבועיים ל-3 חודשים של תוספת יומית. לכן מומלץ לצרוך לטווח ארוך יותר כדי לראות את ההשפעות המלאות.
למי אסור לקחת תמצית דובדבן טארט?
תמצית דובדבן טארט מוכרת בדרך כלל כבטוחה. אבל אנשים מסוימים צריכים לנקוט בזהירות עם זה:
- נשים בהריון או מניקות עקב חוסר בנתוני בטיחות.
- הסובלים מאבנים בכליות או גאוט צריכים להימנע ממינונים גבוהים בשל תכולת האוקסלט הגבוהה במידה בינונית.
- אנשים הנוטלים תרופות אנטי דלקתיות כמו NSAIDs צריכים להתייעץ עם רופא, שכן זה עלול להגביר את ההשפעות.
לסיכום, תמצית דובדבן טארט היא תוסף טבעי מבטיח לשליטה במתח חמצוני ובדלקות. מחקר עדכני וראיות אנקדוטיות חיוביות. אבל בקנה מידה גדול יותר, ניסויים בבני אדם ארוכי טווח עדיין נדרשים כדי לאשר באופן מלא את היעילות והשימוש האופטימלי.
למוצרי תמצית דובדבן טארט באיכות גבוהה, שקול את Botanical Cube Inc., יצרנית תמצית דובדבן טארט בסין בתעשיית תמצית הצמחים. הם מציעים פתרונות מותאמים אישית ללקוחות וקיבלו משוב חיובי מלקוחות ביותר מ-100 מדינות ואזורים בלמעלה מ-500 תעשיות. למידע נוסף, בקר באתר האינטרנט שלהם או צור איתם קשר בכתובת sales@botanicalcube.com.
הפניות:
1. Furman D et al. דלקת כרונית באטיולוגיה של המחלה לאורך תוחלת החיים. נאט מד. 2019.
2. Ramasamy A et al. כימות סיכון קרדיווסקולרי בהפרעות דלקתיות כרוניות. לֵב. 2018.
3. Oszmiański J and Wojdylo A. Aronia melanocarpa phenolics ופעילותם נוגדת החמצון. Eur Food Res Technol. 2005.
4. Wang H et al. השפעת תמציות דובדבן טארט עשירות באנתוציאנין בתזונה על דלקת המעי הגס ומצב נוגדי חמצון בקוליטיס הנגרמת על ידי דקסטרן נתרן סולפט. פונקציית אוכל. 2019.
5. Kelley DS ואדקינס Y. סקירה של היתרונות הבריאותיים של דובדבנים. חומרים מזינים. 2018.
6. בל PG וחב'. דובדבני טארט מונטמורנסי (Prunus cerasus L.) מגבירים את מטבוליטים של תחמוצת החנקן ומפחיתים דלקת לאחר ריצה בירידה אצל מתנדבים בריאים. סקנדינבי J Med Sci Sports. 2019.
7. שומאכר HR et al. מחקר מוצלב כפול סמיות אקראי של היעילות של תערובת מיץ דובדבנים טארט בטיפול בדלקת מפרקים ניוונית (OA) של הברך. אוסטיאוארתריטיס סחוס. 2013.
8. Howatson G et al. השפעת מיץ דובדבנים טארט (Prunus cerasus) על רמות המלטונין ואיכות שינה משופרת. Eur J Nutr. 2011.
9. Bowtell JL et al. השפעת מיץ דובדבנים טארט על אובדן כוח בעקבות נזק אקסצנטרי לשרירים שנגרם על ידי פעילות גופנית. Scand J Med Sci Sports. 2019.
10. סימור EM וחב'. צריכה קבועה של דובדבנים חמוצים משנה את שומן הבטן, שעתוק גנים שומניים ודלקת בחולדות המועדות להשמנה שניזונות מתזונה עתירת שומן. J Nutr. 2009.
11. Brancaccio P et al. נזק ודלקת בשרירים שנגרמו כתוצאה מפעילות גופנית: השפעת פרוטוקול ECC-centric. פרונט פיזיול. 2019.
12. Liu H et al. ההשפעות האנטי דלקתיות של פרצטמול ומיץ דובדבנים טארט על מתח חמצוני ודלקת. PeerJ. 2018.
13. מרטין KR וקולס KM. צריכה של 100% מיץ דובדבנים חמצמץ מפחיתה אוראט בסרום במבוגרים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר. Curr Dev Nutr. 2019.
14. בל פ.ג. וחב'. ההשפעות של תרכיז דובדבן טארט מונטמורנסי מתרכזות בהחלמה לאחר פעילות גופנית ממושכת לסירוגין. חומרים מזינים. 2016.