ברומליןהיא תרכובת פרוטאוליטית המתרחשת בדרך כלל באננס. זה נחשב בשל היתרונות הרפואיים הפוטנציאליים שלו, כולל הפחתת גירוי, התפתחות נוספת של הטמעה, ובכל מקרה, מניעת צמיחה ממאירה. אבקת אננס היא שיטה מועילה וגמישה להשתתפות ביתרונות ההזנה של האננס; עם זאת, אנשים רבים אינם בטוחים אם אבקת אננס מכילה ברומלין. מאמר זה נועד לתת נתונים הגיוניים בנקודה זו ולחקור גורמים שעשויים להשפיע על תכולת הברומלין בפריטי אננס.
הבנת ברומליין
ברומלין הוא תרכובת מעוררת תודעה המצויה בתרכיז המימי של האננס ועשויה במידה רבה מחלבונים פרוטאוליטיים. זוהי תערובת תרכובת לעיבוד חלבון המתקבלת מהגבעול, המוצר האורגני והמיץ של צמח האננס. הקיבועים הדינמיים בברומלין משלבים פרוטאזות ופרוטאזות, שהם זרזים המפרידים בין חלבונים בגוף. במקרה שבכל שלב חתכת אננס חדש וראית כמה הידיים שלך חלקות זמן קצר לאחר מכן, נתקלת בפעילות החיונית של ברומלין.
לברומלאין יתרונות רפואיים פוטנציאליים שונים, כולל הפחתת החמרה ופיתוח ספיגה נוסף. זה מתקדם כשיפור תזונתי להפחתת ייסורים והגדלה, במיוחד של האף והסינוסים, החניכיים ושאר חלקי הגוף לאחר הליך רפואי או פציעה. זה מתקדם בנוסף עבור דלקת מפרקים ניוונית, מחלות, בעיות הקשורות לקיבה, ונגיעות שרירים. ברומלין יעיל מתקדם עבור הצרכנים.
אנשים משתמשים בברומלין באופן מקומי כדי לסלק עור מת מצריכה, ובעל פה כדי להפחית החמרה והתרחבות - במיוחד של כניסות האף. ברומלין משמש גם כעזרה הקשורה לקיבה, עבור דלקת מפרקים ניוונית, וכדי להפחית גירוי בשרירים פועמים.
היתרונות הרפואיים הפוטנציאליים של ברומליין התרכזו באופן נרחב באזורים שונים. אלו כוללים:
- דלקת מפרקים ניוונית: סקר של מחקרים קליניים גילה שתכונותיו המקלות ומשככות הכאב של ברומלין הופכות אותו לטיפול מוצלח בייסורים, הגדלה של רקמות עדינות ומוצקות מפרקים הקשורים לאוסטאוארתריטיס.
- זיהום קרדיווסקולרי: תיאוריה מפרטת כי ברומלין כדאי לטיפול בזיהומים קרדיווסקולריים, למשל, מחלת ורידים שוליים, שבץ מוחי, אי ספיקת כלילי ויתר לחץ דם. ברומליין מרסן את יכולתן של טסיות הדם להיצמד או להתקבץ יחד (קונגלומרציה). זה עשוי לסייע בהפחתת התפתחות הגושים ובאירועים קרדיווסקולריים.
- אסטמה: ההשלכות של יצור שמתרכז בו הראו שההשפעות המקלות של ברומלין עשויות להועיל לאנשים עם אסטמה או סוגים שונים של מחלות נתיבי תעופה הרגישות לרעה.
- סינוסיטיס מתמשך (נזלת מתמדת): מחקר פיילוט גילה כי טבליות ברומלין היו יעילות בהקלה על הגדלה, חסימה ותופעות לוואי שונות הקשורות לסינוסיטיס מתמשכת.
- קוליטיס: חקירת יצור גילתה כי ברומלין מוצר אורגני מטוהר הפחית החמרה ותיקנה כיבים ברירית שנגרמו כתוצאה ממחלת מעיים פרובוקטיבית במכרסמים.
מהו המקור הטוב ביותר של ברומליין?
בעוד ברומלין נמצא בחלקים שונים של צמח האננס, המחקר ממליץ שההתכנסות הגבוהה ביותר של ברומלין היא בגבעול ובמרכז המוצר הטבעי. עם זאת, ברומלין מופיע גם בבשר הפרי ובמיץ, אם כי בריכוזים נמוכים יותר. לפיכך, שילוב של חלקים אלה יכול לספק מקור טוב של ברומלין.
הרכב של אבקת אננס
אבקת אננס, או אבקת הסרת אננס, יש בשפע בתוספי מזון ותערובות ביו-אקטיביות שונות. חלקי המפתח משלבים סיבים תזונתיים, חומרים מזינים B1, B6 ו-C, מינרלים כמו מנגן, אשלגן, מגנזיום, ברזל וסידן, פיטונוטריינטים לחיזוק תאים כמו בטא קרוטן וחלבונים מועילים כולל ברומלין. יש גם כמה מדדים של ויטמין A, B2, B5 ו-B9 או חומצה פולית. חלקים ביו-אקטיביים אחרים המצויים באננס משלבים תרכובות פנוליות, אסקורבי קורוזיבי, -קרוטן, פלבנואידים, -גלוקן, פרוטאוגליקן, לקטין, פוליסכרידים, טריטרפנואידים, סיבים תזונתיים, לנטינן, סטרואידים, גליקופפטידים, טרפנים, ספונינים, קסקלואידים, קסקלואידים, קסקלואידים.
היתרון הבריא של אבקת האננס הוא גדול מאוד. הוא דל בקלוריות וללא שומן. רק כוס אחת (165 גרם) של חתיכות אננס מכילה את התוספים הנלווים: 82.5 קק"ל קלוריות; 0.198 גרם שומן; 0.891 גרם חלבון; 21.6 גרם פחמימות; 2.31 גרם סיבים; 78.9 מיליגרם של חומצה L-אסקורבית (88% מהערך היומיומי); 1.53 מיליגרם מנגן (1{{20}}9% מה-DV לנשים ו-66% מה-DV לגברים); 0.185 מיליגרם של ויטמין B6 (11% מה-DV); 0.181 מיליגרם של נחושת (20% מה-DV); 0.13 מיליגרם של תיאמין (11% מה-DV); 29.7 מיקרוגרם של חומצה פולית (7% מה-DV); 180 מיליגרם של אשלגן (4% מה-DV); 19.8 מיליגרם של מגנזיום (5% מה-DV); 0.825 מיליגרם של ניאצין (5% מה-DV); 0.351 מיליגרם של חומר מאכל פנטותני (7% מה-DV); 0.053 מיליגרם של ריבופלבין (4% מה-DV); כמו כן, 0.478 מיליגרם של ברזל (3% מה-DV). כמו כן, אננס מכיל את המדדים הבאים של זרחן, אבץ, סידן וחומרי תזונה An ו-K.
האם אבקת אננס מכילה ברומלין?
לפי כמה מקורות מוצקים, כמו חטיבת החקלאות של ארה"ב (USDA) והמפעלים הציבוריים של רווחה (NIH), אבקת אננס עשויה להכיל מעט ברומלין, אולם הסכום עשוי להשתנות מאוד בהתאם למרכיבים שונים. כמה אתרים מבטיחים שאבקת אננס אינה מכילה ברומלין בגלל טכניקת הטיפול, בעוד שאחרים ממליצים שהיא תכיל כמות מוגבלת.
סקירה שהופצה ביומן Food Science ניתחה את תכולת הברומלין בחלקי אננס חדשים ומשומרים, מיץ, מחית, גזע ופסולת. המדענים גילו שלחלקי הגבעול והפסולת יש את תכולת הברומלין הראויה ביותר, נגררת על ידי רקמת המוצר הטבעי והסחיטה. עם זאת, הסקירה לא חקרה את תכולת הברומלין באבקת אננס במפורש.
סקירה נוספת שהופצה ביומן העולמי למדעי המזון והחדשנות העריכה את ההשפעה של טכניקות ייבוש שונות על תנועת הברומלין ברקמת האננס. המדענים גילו שיבוש בהקפאה וייבוש באוויר הביאו לתחזוקה גבוהה יותר של תנועת הברומלין בניגוד לייבוש התנור. זה מציע שאסטרטגיית הטיפול יכולה להשפיע על תכולת הברומלין בפריטי אננס.
בקצרה, הנוכחות או אי ההשגחה של ברומלין באבקת האננס מסתמכת כנראה על כמה משתנים, כולל מעיין האננס, טכניקת הטיפול ותנאי הקיבולת.
האם ברומלין זהה לאבקת אננס?
אבקת ברומלין ואננס אינם זהים. ברומלין הוא אנזים פרוטאוליטי המופיע באופן טבעי באננס ויש לו יתרונות בריאותיים פוטנציאליים. אבקת אננס מיוצרת על ידי ייבוש וטחינת הפרי, עם יתרונות תזונתיים פוטנציאליים. בעוד שכמה אבקות אננס עשויות להכיל ברומלין, הכמות יכולה להשתנות מאוד בהתאם לגורמים שונים.
גורמים המשפיעים על תכולת ברומלין באבקת אננס
מספר גורמים יכולים להשפיע על תכולת הברומלין באבקת אננס. שיטות עיבוד, כגון ייבוש וטחינה, יכולות להשפיע על שימור פעילות הברומלין. לדוגמה, טמפרטורות גבוהות במהלך ייבוש בתנור עלולות לסכן את האנזים ולגרום לרמות פעילות נמוכות יותר. תנאי אחסון, כגון טמפרטורה ולחות, יכולים גם להשפיע על יציבות הברומלין.
יתר על כן, מגוון האננס המשמש עשוי להשפיע על תכולת הברומלין. זני אננס מסוימים עשויים להיות בעלי רמות גבוהות או נמוכות יותר של ברומלין באופן טבעי מאחרים.
באיזה פרי יש הכי הרבה ברומלין?
בעוד שאננס הוא המקור החיוני של ברומלין, מוצרים שונים של האדמה מכילים גם תרכובות פרוטאוליטיות. פפאיה, למשל, מכילה פפאין, שיש לו תכונות השוואתיות הקשורות לקיבה כמו ברומלין. כמה מחקרים מציעים כי פפאין עשוי לנסות ולהעדיף זמינות ביולוגית על פני ברומלין.
כך או כך, אם אתם מחפשים באופן מפורש מוצר אורגני עם תכולת ברומלין גבוהה, האננס החדש וחלקי הגבעול/מרכז עשויים להיות הבחירה האידיאלית ביותר.
זה די משמעותי שבעוד שלברומלין יש יתרונות רפואיים פוטנציאליים, ייתכן שאנשים מסוימים יצטרכו להתרחק ממנו בגלל רגישויות או אסוציאציות רפואיות.
מי צריך להימנע מברומליין?
אנשים הרגישים לאננס צריכים להתרחק משיפורי ברומלין או פריטים המכילים ברומלין. חוץ מזה, ברומלין עשוי לשתף פעולה עם תרופות ספציפיות, כולל מדללי דם, נוגדי רעלים ותרופות הרגעה. זה חיוני לדבר עם רופא מומחה לפני נטילת תוספי ברומלין.
סיכום
בסך הכל, אם אבקת אננס מכילה ברומלין זו בהחלט לא תגובה ברורה. בעוד שמקורות מסוימים מראים שאבקת אננס עשויה להכיל כמויות צנועות של ברומלין, הסכום יכול להשתנות בהתאם לאלמנטים שונים, כולל מעיין האננס, אסטרטגיות טיפול ותנאי קיבולת. קונים המחפשים פריטי אננס עשירים בברומלן יכולים לחפש אננס חדש וחלקי הגבעול/מרכז, או לשקול תוספים המיוצרים באמצעות מקורות מוצקים. זה קריטי לדבר עם איש מקצוע בשירותי רפואה לפני נטילת שיפור תזונתי כלשהו או החלת שיפורים עצומים במשטר האכילה שלך.
התמקדות בהתאמה אישית של פתרונות ללקוחות. ל- Botanical Cube Inc. יש 3 מרכזי מו"פ עצמאיים והיא משלימה מספר פרויקטים חדשים מדי שנה, ומספקת ללקוחות מגוון פתרונות. Botanical Cube Inc. משרתת לקוחות ביותר מ-100 מדינות ואזורים ויותר מ-500 תעשיות. איכות הסחורה והשירות שלנו התקבלו היטב על ידי הלקוחות. צור קשר עם Botanical Cube Inc., יצרנית אבקת ברומלין בתפזורת, אם אתה מחפש ספק אמין. למידע נוסף או לביצוע הזמנה, אנא פנה אלינו בטלפוןsales@botanicalcube.com.
הפניות:
1. Blackburn, J., Belluci, M., and Quinn, R. (2006). "השוואת ערכים תזונתיים ומאפיינים פיזיוכימיים של פסולת אננס מפעילות מיצים ומפעלי שימורים". Journal of Food Science, 71(1), C75-C80.
2. Hale, LP, & Greer, PK (2018). "סקירה של היתרונות התזונתיים וההשפעות האימונולוגיות האפשריות של צריכת מיץ אננס המכיל ברומלין." Journal of Medicinal Food, 21(12), 1135-1143.
3. Pavan, R., Jain, S., and Shraddha (2012). "מאפיינים ויישום טיפולי של ברומליין: סקירה." Biotechnology Research International, 2012, 976203.
4. שירלי, מ' (2018). "ברומלן: יישומים ושימושים מעשיים ברפואה." Journal of Dental Research and Review, 5(2), 66-70.
5. USDA FoodData Central: אננס, מיובש, ממותק וגופרתי, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/505343/nutrients
6. USDA FoodData Central: מיץ אננס, משומר או בבקבוק, לא מבושל, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170402/nutrients
7. USDA FoodData Central: אננס, נא, כל הזנים, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/341166/nutrients
8. Varghese, S. and Kunhi, AAM (2012). "השפעת הייבוש על פעילות הברומלין בבשר האננס". International Journal of Food Science & Technology, 47(6), 1132-1137.