מה זהאסטרים של חומצות שומן סוכרוז?
① אסטרים של חומצות שומן סוקארוז מכונות אסטרים סוכרוזיים, SE (אסטרי סוכר). זהו חומר או תערובת פשוטים של פעילי שטח לא -יוניוניים המיוצרים בעיקר על ידי האסתר של סוכרוז וחומצות שומן. מכיוון שסוכרוז מכיל קבוצות 8 - OH, ניתן לייצר מגוון מוצרים שנעים בין מונו לאוקא-סטרים על ידי אסתר. ניתן לחלק אותם לאסטרים של חומצה מונו, די-די-שומנית.
② קבוצת -OH של סוכרוז היא הידרופילית וחלק שרשרת הפחמן של חומצות השומן הוא ליפופילי. בדרך כלל משתמשים בחומצות שומן בדרגה גבוהה כמו חומצה סטארית, חומצה אולאית וחומצה פלמיטית (המוצר הוא אבקה), ואילו חומצות שומן בדרגה נמוכה כמו חומצה אצטית וחומצה איזובוטרית משמשים גם (המוצר הוא שרף צמיגי).
מכיוון שתכונותיו הלא-רעילות, הקלות ביולוגיות ותכונות משטח טובות, הוא נמצא בשימוש נרחב במזון, תרופות, כימיקלים יומיים, הכנת אנזים ביו-הנדסה, מיצוי שמן, טקסטיל, חקלאות ותעשיות בעלי חיים.
מידע בסיסי:
| שם המוצר | אסטרים של חומצות שומן סוכרוז |
| שמות אחרים | Alpha-D-glucopyranoside/beta-d-fructofuranosyl,/octadecanoate |
| מפרט | 99% |
| מס 'CAS | 37318-31-3 |
| פורמולה מולקולרית | C30H58O13 |
| משקל מולקולרי | 626.8 |
| Einecs No. | 253-459-6 |
| הוֹפָעָה | אבקה לבנה עד צהובה |
| אוֹפִי | ללא ריח או עם ריח מעט מיוחד |
| מְסִיסוּת | מסיס בחופשיות באתנול ובאצטון |
ממה העשויים אסטרים סוכרוזיים של חומצות שומן?
① אסטרים של חומצות שומן סוקארוז, הידועות בדרך כלל כאסטרים סוכרוז ואוליגומרים סוכרוזיים, הם סוג ייחודי של מתחליבים. אסטרים סוכרוזיים מתקבלים על ידי אסיפת סוכרוז עם חומצות שומן מתיל. השיטות הנפוצות המשמשות לסינתזת סוכרוז הן שיטות ממיסות, נטולות ממסים ומיקרוביאליות.
② הממיסים המשמשים בדרך כלל לסינתזה של אסטרים סוכרוזיים הם DMSO (דימתיל סולפוקסיד), קסילן, פרופילן גליקול ומים, בנוסף ל- DMF (דימתיל פורממיד). השיטה ללא ממסים מתייחסת לתגובת חילופי האסטר הישירה של סוכרוז, אסתר חומצת שומן וסבון נתרן ללא תוספת של ממס כלשהו. השיטה נטולת הממס מחולקת לשיטות מותכות, בלתי אפשריות ולא הומוגניות.
עם התפתחות טכנולוגיית ההנדסה הביולוגית, נמצא כי מיקרואורגניזמים כמו Rhizobium SPP, Enterobacter SPP, Aspergillus SPP, Pseudomonas SPP, Chromobacterium SPP, Pseudomonas SPP, Mucor SPP, ו- Penicillium spp lipase יכולים לזרז את Supcrose.
מה היישומים שלאסטרים של חומצות שומן סוכרוז?
Imulsifier, גם כסוכן שימור. אסטר חומצות שומן סוכרוז איכותיות הוא חסר ריח, חסר טעם ולא רעיל, והוא מתחלב אוכל טוב. משמש במוצרי בשר, טעמים מחולקים, שימור פירות וביצים, סוכריות וכו '.
② דוזיג ': הוא משמש במוצרי בשר, נקניקיות, טעמים מחולקים, שימור פירות וביצים, גלידה, ממתקים, לחם, שמונה דייסה ומשקאות במרחק של 1.5 גרם/ק"ג; צבעים טבעיים התחלבו במקסימום של 1 0. 0 גרם/ק"ג; סוכריות (כולל מוצרי שוקולד ושוקולד) בגובה 10 גרם/ק"ג.
האם אסטרים סוכרוזיים של חומצות שומן בטוחים?
כן, זה בטוח. תהליך הייצור כולו מיוצר בהתאם לתקנות הבטיחות הלאומיות של המזון, והמיסים הזמינים להכנת חומצות שומן סוכרוזיות הם אלה הנחשבים לבטוחים לשימוש במזון.
חֲבִילָה:
|
|
ברוך הבא ליצור איתנו קשר בכתובתsales@botanicalcube.com
אנו תמיד שמים לב להתפתחות מתמדת של אבקת תמצית צמחים כמו3- indole methanolושואפים להפוך למובילה בתעשייה ולספק ללקוחות את המוצרים החסכוניים והמעשיים ביותר. אנו מצפים להוביל את ההתפתחות הרציפה של טכנולוגיה ומוצרים עם רוח חדשנית, לענות לצרכי לקוחות חדשים ולקידום השגשוג וההתקדמות של החברה. המוצרים נמכרים באירופה, אמריקה, דרום -מזרח אסיה ואזורים אחרים, והם זוכים לשבחים רבים על ידי המשתמשים.
תגיות פופולריות: אסתר חומצות שומן סוכרוז, סין, ספקים, יצרנים, מפעל, סיטונאי, מחיר, בתפזורת, הנחה
